Ga naar de inhoud 
Leef en laat leven
Heerlijk eten
Ontspannen sociale sfeer
Heerlijke cocktails
Waar Culinaire Excellentie Samenkomt met het Ritme van het Eiland.
Bij Haven Curaçao is de avond een meesterwerk dat zich langzaam ontvouwt. Terwijl de stadslichten beneden beginnen te schitteren, verandert onze rooftop in dé bestemming voor verfijnd dineren op het eiland. Ons diner menu is een zorgvuldig samengestelde reis van wereldwijd geïnspireerde smaken en premium ingrediënten, bereid voor de verfijnde smaak en geserveerd met panoramische uitzichten als decor.
Naarmate de nacht vordert, verandert de ervaring moeiteloos van een exclusieve dinerbestemming naar een levendige sociale avond. De energie stijgt en nodigt je uit om langer te genieten van unieke cocktails en de meest elegante “after-hours” sfeer van het eiland.
Elke donderdag til je jouw avond naar een hoger niveau met onze Signature DJ Sessions, waar levendige ritmes en Miami-chic esthetiek zorgen voor een energieke sociale sfeer. Van een intiem diner bij zonsondergang tot een bruisende avond onder de sterren – Haven is de plek om te dineren, verbinden en vieren.
Haven… It’s a feeling!
Geliefd door Onze Gasten
Diner Menu
Tapas
GEROOSTERDE EDAMAME
Licht geroosterd, bestrooid met zeezout
en afgewerkt met chili-knoflookolie
18
TOWER TARTARE
Laagjes vers gemarineerde zalm
en tonijntartaar, aangevuld met
verse mango en avocado, gegarneerd
met wakame en afgewerkt met de
kenmerkende saus van de chef
28
YUZU CRAB CAKES
Smaakvolle krabvlees uit de schaar, verrijkt
met fijne aromatische kruiden, afgewerkt
met een heerlijke yuzu-remoulade,
gekrond met Perle Imperial-kaviaar
voor een perfecte afwerking
46
GARNALEN DUMPLINGS
Gestoomde garnalen met citroengras
in deegballetjes, gegarneerd met een
heerlijk gebakken stukje rundvlees, geserveerd in een geurige
chili-knoflookolie
26
TONIJN TATAKI
Licht aangebraden tonijn in sesamolie,
besprenkeld met citrusponzu, afgewerkt
met verse kruiden en een knapperig
wortelgarnering
26
ZALM & TONIJN
KNAPPERIGE RIJST
Gekruide knapperige rijst, afgewisseld met
verse zalm en tonijntartaar
en overgoten met een sesam-gembersaus
26
Dips
CITRUS TAHINI FISH DIP
Een zachte mix van malse vis, in
een citroen-tahinisaus, gegarneerd met
in boter geroosterde
noten, geserveerd met warm, vers pitabrood
24
PLANTAIN GUACAMOLE
Rijpe bakbanaan, romige avocado,
koriander, uien, een mix van paprika’s,
met een vleugje citrus, geserveerd met
knapperige yucachips
21
HAVEN HUMMUS
Vers in eigen keuken bereid, met knoflook-chili
en een scheutje olijfolie, gegarneerd met
mals gebakken rundvlees, geserveerd met
vers pitabrood
24
Ceviches
CARIBISCHE ZALM
Verse zalm gemarineerd in ons speciale
verse citrusextract, met mango, koriander,
sjalotten en paprika, en aan tafel afgewerkt
met romige kokosmelk
32
MAHI MAHI
Lokale mahi-mahi gemengd met ons speciale
verse citrusextract, met avocado, peterselie,
sjalotten en paprika, en aan tafel afgewerkt
met appelwater
32
SHRIMP GAZPACHO CEVICHE
Gepocheerde garnalen gedrenkt in ons speciale
citrusextract met frisse
ananas, koriander, sjalotten en paprika,
aan tafel afgewerkt met een rijke, smaakvolle
gazpacho
31
Kroketten
IBERIAN HAM
Goudbruin en knapperig, met zijdezachte
Iberische hamcrème, een zachte
textuur en smaken bij elke
hap
26
VELVETY SHRIMP
Een weelderige, fluweelzachte garnalenvulling,
omhuld door een delicate,
knapperige korst, een streling voor het
gehemelte
24
BRAISED BEEF
Langzaam gestoofde, malse short rib,
met zorg bereid, een weelderig
en elegant contrast van
texturen
26
Signature Creations
KIP MET RODE CURRY
Door de chef helemaal zelf bereide rode curry,
met verse basilicum, gember, spinazie en
champignons, afgewerkt met kokosroom
en gegarneerd met gegrilde
kipfilet
Garnalen toevoegen + 15
46
RISOTTO MET SINT-JACOBSSCHELPEN
Een boterzachte en romige klassieke risotto,
duxelles van champignons, sjalotten,
in de pan gebakken sint-jakobsschelpen,
basilicumolie
en Grana Padano-parmezaan
een verfijnde eenvoud
59
ORZO PAD THAI
Onze creatieve variant op het
traditionele Pad Thai-gerecht, in een rijke
tamarindesaus met wortelen, groene
uitjes en taugé, gegarneerd
met gemarineerde gegrilde garnalen
44
GROENE CURRY
MAHI MAHI
Door de chef helemaal zelf bereide groene
curry, met citroengras, sjalotten,
basilicum en gegrilde paksoi, afgewerkt
met kokosroom en gegarneerd met
in tempura gefrituurde mahi-mahi
48
RED SNAPPER
Verse lokale rode snapper, licht gegrild
en geserveerd op een frisse citrussaus,
met gegrilde paksoi, aardappelmousseline
en een garnering van knapperige prei
59
OCTOPUS À LA
CITRONNELLE
Mals Spaanse octopus met een sojasausglazuur,
op houtskool gegrild, met geroosterde
pompoenpuree, overgoten met een smaakvolle
gember- en citroengrassaus: een licht en
verfijnd gerecht
61
T-BONE
Perfect gegrild, bestrooid met
gerookt zout, geserveerd met chimichurri
117
WAGYU
A5 Japanse Wagyu, een perfectie die smelt op de tong, een toonbeeld van pure
elegantie en een rijke smaak
199
HAVEN STEAK
Mals gemarineerde Argentijnse entrecote,
perfect gegrild en vervolgens gegarneerd
met een romige champignonduxelles
78
Pasta
RAVIOLI MET SPINAZIE
Handgemaakte verse ravioli gevuld met
romige spinazie, geserveerd met
geroosterde pompoenpuree, in een rijke
amandelvelouté, met een parmezaanchips,
afgemaakt met een vleugje basilicumolie
41
BEEF GNOCCHI
Klassieke, verse, met de hand gerolde gnocchi,
gestoofd in een langzaam gekookte ragù
van short rib, afgewerkt met
verse kruiden en Grana Padano
parmezaanse kaas
46
CAJUN-STYLE TAGLIATELLE
Vers gemaakte pasta in een romige saus in
Cajun-stijl, gegarneerd met
perfect gegrilde kipfilet en
een vleugje basilicum voor een verfijnde toets.
Garnalen toevoegen +15
44
Salades
Speciale poké bowls
CRAZY SALAD
38
Verse gemarineerde zalm gemengd met glasnoedels,
rode en witte kool, wakame,
wortelen, avocado, koriander, lente-uitjes en
tempura, overgoten met District-saus, een scheutje
teriyaki-glazuur en geroosterde sesamzaadjes.
AZIATISCHE SALADE
35
Een frisse mix van knapperige kool, paprika,
wortelen, taugé, sjalotten, edamame en
verse koriander, gemengd met een Thaise dressing,
met reepjes wonton en cashewnoten, geserveerd met
Haven’s pindasaus.
ZALM FILET BOWL
46
Gegrilde zalmfilet geserveerd op rijst met
edamame, wortelen, komkommer en verse
mango, afgewerkt met teriyakisaus en een
snufje sesamzaadjes.
SEARED TUNA BOWL
44
Licht aangebraden tonijn geserveerd op rijst met
avocado, komkommer, wortelen, wakame en
lente-ui, afgewerkt met een verfrissende
koriander-limoensaus.
CRAZY SALMON BOWL
M 39 L 48
Verse gemarineerde zalm gemengd met wortelen,
groene uien, tempuravlokken en District-saus
op sushirijst, geserveerd met mango,
avocado en krab.
DISTRICT BOWL
M 36 L 45
Verse gemarineerde zalm op een bedje van gemengde
sla, met krab, avocado, komkommer, wortelen
en geroosterde maïs, gegarneerd met masago, geserveerd
met District-saus.
FISHERMAN BOWL
M 36 L 45
Een stevige mix van vers gemarineerde mahi-mahi
en tonijn op rijst, afgewisseld met rode en witte
kool, wakame, sjalotten, bakbananen en
koriander, geserveerd met sesam-gember.
POKELICIOUS BOWL
M 31 L 39
Gegrilde kip en garnalen geserveerd op quinoa
met kool, geroosterde pompoen en paprika,
geserveerd met Hustard-saus.
HAWAIIN BOWL
M 36 L 45
Verse gemarineerde zalm en tonijn op een bedje
van gemengde sla, met sjalotten, ananas,
mango, avocado, wortelen en groene appel,
afgemaakt met onze tropische saus en sesamzaadjes.
FIERY BOWL
M 40 L 50
Een gedurfde combinatie van pittige tonijn, zalm en pittige
krab op rijst, gegarneerd met koriander, lente-
ui, wortelen en tempuravlokken, geserveerd
met pittige aioli.
SUPREME BOWL
M 41 L 51
Zalm, tonijn en garnalen geserveerd op rijst
met avocado, rode en witte kool en
edamame, afgewerkt met knapperige wontonreepjes
en een sesam-gemberdressing.
ALOHA VEGGIE BOWL
M 31 L 41
Glazen noedels met daarop gegrilde tofu,
geroosterde pompoen, komkommer, wortelen, paprika,
rode en witte kool, geserveerd met
een dressing van citroen en Dijon-mosterd.
Sociale Uren
BEEF SPRING ROLLS
19
BEEF & CHICKEN SATAY
18
MOM’S SAMOSAS
24
YUZU CRAB CAKES
46
KOREAN STYLE CHICKEN
SANDWICH
36
TERIYAKI BEEF BURGER
42
SALMON SHRIMP BURGER
38
Specialty Cocktails
CURAÇAO MULE
24
CUCUMBER GIN BASIL
24
MOJITO’S
(21/28/24)
HAVEN SANGRIA (Rood/Wit)
23
Cocktails & Sterke Dranken
Margarita’s
Classic Margarita
24
Haven Margarita
26
Tamarinde Margarita
26
Passievrucht Margarita
26
Spicy Margarita
26
Mojito’s
Classic Mojito
21
Aardbei Mojito
26
Mango Mojito
24
Martini’s
Pornstar Martini
24
Espresso Martini
26
Passievrucht Martini
28
Dry Martini
28
Granaatappel Martini
26
Lychee Martini
26
Cosmopolitan
24
Dirty Martini
24
Signatures
Haven Sangria (Rood/Wit)
24
Haven Spritz
26
Love 4 All
25
Strawberry Whisper
26
Klassiekers
Old Fashioned
26
Chocolate Negroni
25
Dry Manhattan
27
Peach Paloma
25
French 75
25
Haven Sour
26
Curaçao Mule
25
Cucumber Gin Basil
27
Vodka
Grey Goose
Single 21
Bottle 475
Smirnoff
Single 17
Bottle 250
Tito’s
Single 21
Bottle 350
Stolichnaya
Single 15
Bottle 200
Belvedere
Single 28
Bottle 675
Grey Goose
Single 28
Bottle 475
Rum
Bacardi
Single 15
Bottle 225
Cachaca
Single 16
Bottle 300
Brugal Añejo
Single 15
Bottle 225
Malibu
Single 16
Bottle 325
Diplomático Reserva Exclusiva
Single 24
Bottle 425
Disaronno
Single 20
Bottle 350
Grand Marnier
Single 25
Bottle 450
Flor de Caña Centenario 12 Años
Single 18
Bottle 325
Zacapa Gran Reserva
Single 38
Bottle 750
Captain Morgan Spiced
Single 15
Bottle 325
Whisky
Macallan 12 Años Double Cask
Single 58
Bottle 1050
Johnnie Walker Black
Single 24
Bottle 350
Old Parr
Single 24
Bottle 380
Chivas Regal
Single 24
Bottle 360
Jack Daniel’s Old No. 7
Single 20
Bottle 300
Jack Daniel’s Honey
Single 20
Bottle 300
Glenfiddich 12 jaar
Single 32
Bottle 525
Crown Royal
Single 20
Bottle 325
Jameson
Single 18
Bottle 400
White Label
Single 15
Bottle 200
Ballantine’s
Single 18
Bottle 275
Tequila
Cachaca
Single 32
Bottle 575
Brugal Añejo
Single 40
Bottle 725
Malibu
Single 100
Bottle 2000
Diplomático Reserva Exclusiva
Single 45
Bottle 750
Disaronno
Single 43
Bottle 675
Grand Marnier
Single 24
Bottle 400
Flor de Caña Centenario 12 jaar
Single 18
Bottle 325
Zacapa Gran Reserva
Single 38
Bottle 650
Captain Morgan Spiced
Single 30
Bottle 525
Bourbon
Buffalo Trace
Single 24
Bottle 400
Monkey Shoulder
Single 24
Bottle 400
Bulleit
Single 24
Bottle 400
Maker’s Mark
Single 24
Bottle 400
Four Roses
Single 18
Bottle 300
Woodford Reserve
Single 30
Bottle 500
Jim Beam
Single 15
Bottle 325
Gin
Bobby’s
Single 24
Bottle 375
Hendrick’s
Single 32
Bottle 575
Tanqueray Ten
Single 24
Bottle 400
Monkey 47
Single 45
Bottle 550
Beefeater
Single 17
Bottle 250
Beefeater Pink
Single 17
Bottle 350
Gin Mare
Single 28
Bottle 475
Cognac
Hennessy Cognac VS
Single 28
Bottle 475
Hennessy XO
Single 110
Bottle 2000
Hennessy VSOP Cognac
Single 45
Bottle 700
Bier
Bright
Bottle 11.50
Heineken
Bottle 11.50
Heineken 0%
Bottle 10.00
Sol
Bottle 10.00
Lagunitas IPA
Bottle 14.00
Witte Wijn
Licht & Fris
Saint Clair Origin Grüner Veltliner
Bleek strogele kleur, complexe aroma’s van witte peper, gedroogde citrus, steenfruit en vanille.
Bottle 125
Calvet Picpoul de Pinet
Kristalheldere kleur met groene reflecties, delicate neus met hints van acacia en meidoornbloesem.
Bottle 90
Glass 18
Calvet AOP Chablis
Helder bleekgele kleur, minerale, vuursteen- en rokerige aroma’s, frisse smaak met groene appel en citrus.
Bottle 175
Villa Sandi Pinot Grigio DOC Venezia
Licht lichaam met helder strogele kleur, aroma’s van citrus, peer en appel.
Bottle 85
Glass 17
Babydoll Sauvignon Blanc
Passievrucht, citrus, appel en tropisch fruit met een levendige smaak en minerale afdronk.
Bottle 115
Glass 17
Witte Wijn
Expressief & Exotisch
Domaine Andre Lorentz Riesling
Kirchberg de Barr
Strogele kleur met aroma’s van citrus, witte bloemen en vuursteen. Fris en levendig met honing en abrikoos.
Bottle 125
Crios Torrontés
Geparfumeerde neus van citrus, passievrucht, lychee en witte bloemen, met frisse zuren en lichte romigheid.
Bottle 75
Glass 15
Salentein Reserve Chardonnay
Complexe tonen van citrus, witte bloemen en tropisch fruit zoals meloen en perzik met minerale toets.
Bottle 125
Glass 21
Deltetto Roero Arneis DOCG Daivej Biologico
Bleekgele kleur met fruitige aroma’s van exotisch fruit, knapperige rode appel en bloemige tonen.
Bottle 125
Mousserend
Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG Extra Dry
Licht strogele kleur met fruitige tonen van gouden appel.
Bottle 125
Glass 21
Laurent-Perrier La Cuvée Brut
Geurige neus van citrus en wit fruit met romige mousse en tonen van kamperfoelie en rijpe perzik.
Bottle 375
Laurent-Perrier La Cuvée Rosé
Rijp rood fruit, hoge intensiteit en frisheid.
Bottle 650
Michele Chiarlo Nivole
Moscato d’Asti DOCG
Bleek strogeel met aroma’s van verse perzik, kamperfoelie en citrus.
Bottle 125
Glass 22
Just For You Prosecco DOC Extra Dry
Lichte mousserende prosecco met frisse en fruitige tonen van groene appel, peer en witte bloemen.
Bottle 85
Glass 18
Rosé
Lisa Rosé IGP Méditerranée
Zalmroze rosé met aroma’s van steenfruit zoals perzik en abrikoos, aardbei en roze grapefruit. Fris en levendig.
Bottle 115
Glass 17
Portillo Malbec Rosé
Bleekroze wijn met aroma’s van aardbei en framboos, goed gebalanceerd en zachte afdronk.
Bottle 75
Glass 15
Rode Wijn
Complex & Krachtig
Vie di Romans Sauvignon Blanc Pierre
Bottle 275
Donnafugata Sul Vulcano
Etna Bianco DOC
Aroma’s van rijpe appel en peer met ziltige toets van vulkanische bodems.
Bottle 225
Chalk Hill Chardonnay Russian
River Valley Sonoma
Bottle 200
Rode Wijn
Intens & Krachtig
Salentein Numina Gran Corte
Donker fruit zoals braam, zwarte bes en pruim, viooltjes, tabak, vanille, kruidnagel en cacao.
Bottle 175
Allegrini Palazzo Della Torre
Rijp donker fruit met rozijnen, chocolade en koffie, zachte en fluweelachtige tannines.
Bottle 175
Aaldering Shiraz
Zwart fruit met kruidige tonen en houtlagering met vanille, chocolade en mokka.
Bottle 185
Glass 31
IXSIR Grande Réserve Red Limited
Donker fruit, kruiden en cacao met tabak en vanille, volle en gebalanceerde smaak.
Bottle 185
Rode Wijn
Licht & Elegant
Calvet Bourgogne Pinot Noir
Rood fruit en zwart fruit met kruiden, toast, drop en vanille.
Bottle 100
Glass 22
Portillo Organic Malbec
Frisse neus van pruimen en bessen met violette tonen, zachte tannines.
Bottle 75
Glass 15
Corte Giara Merlot IGT
Rood fruit met kruidige en kruidige tonen, zachte en evenwichtige smaak.
Bottle 75
Glass 15
Paco Mencía
Kersenrode kleur met rood fruit en bloemige tonen.
Bottle 100
Rode Wijn
Zacht & Rond
Zuccardi Q Malbec
Donker paars met pruim, braam, viooltjes en cacao. Zijdezacht en vol.
Bottle 100
Glass 21
Angels Tears Pinotage
Rood en zwart fruit met koffie, chocolade en zachte specerijen.
Bottle 85
Glass 17
Corte Giara Valpolicella
Kers, framboos en viooltjes met frisse en evenwichtige stijl. .
Bottle 115
Corte Giara Bardolino
Aroma’s van framboos en kers
Bottle 85
Glass 17
Iconen
Calvet Châteauneuf-du-Pape 2022
Diep robijnrood met kers, garrigue en kaneel. Vol en gestructureerd.
Bottle 250
Fantini “Edizione No.22
Cinque Autoctoni” Rosso
Intens granaatrood met kers, zwarte bes, kruiden, cacao en tabak.
Bottle 245
Donnafugata “Tancredi” Terre
Siciliane IGT Rosso 2020
Rood fruit, roos, kruiden, vanille en tabak.
Bottle 350
IXSIR El Red 2016
Rood fruit, bessenlikeur, wierook en ceder met zachte tannines.
Bottle 350
Donnafugata “Isolano” Etna Bianco 2021
Citrus, bloemen en mediterrane kruiden met vulkanische mineraliteit.
Bottle 285
Salentein Primus Chardonnay 2021
Appel, citroen, mineraal en romige structuur met lange afdronk.
Bottle 350
Ultimate Provence Rosé
Framboos, bloedsinaasappel, viooltjes en witte peper met frisse citrus en exotisch fruit.